无水葡萄糖是一种有机化合物，是没有结晶水的葡萄糖。为无色晶体或白色结晶性粉末。它无味，甜。溶于水，微溶于乙醇。用于生物培养基制备及制药工业，也用作还原剂， 用作还原剂、食糖，也用于生物培养。它可用来培养菌种，今天，我们就来了解一下无水葡萄糖菌种培养的工艺操作流程吧。
1、勾兑淀粉浆：取25克干红薯淀粉放入糖化锅，然后在2公斤水中缓慢加入2.1公斤浓硫酸，搅拌均匀，然后将该稀酸溶液倒入糖化锅，搅拌均匀。又迅速加入75公斤沸水，搅拌成糊状。
2、糖化：将淀粉浆温度升至98℃，并保持4小时，然后吸入少量糖化液，滴加碘溶液，检查糖化终点。糖化后，停止加热，滤渣，下一步处理无水葡萄糖的滤液。
3、中和：向滤液中加入约3.8公斤碳酸钙，边搅拌边中和，然后将糖液加热至85℃，保持半小时，用布过滤除去硫酸钙。
4、脱色：取上述中和后的澄清滤液，加热至85℃，然后按滤液重量加入0.3%的活性炭，在85℃下保持半小时，然后热过滤除去活性炭。首先，带有微量活性炭的向下流动的液体将在另一个容器中过滤，然后过滤并储存在干净的容器中。
5、蒸发：蒸发过程是无水葡萄糖溶液的浓缩过程。糖液蒸发掉一部分水分，25测比重1.3即可结晶。
6、将0.5%~1.0%的无水葡萄糖晶种按蒸发糖和液体的重量加入到结晶的中。
在调试运行过程中，影响无水葡萄糖处理效果的因素很多，如进水COD浓度、pH值、温度、溶解氧等。因此有必要通过感官辨别和化学分析来监控整个系统。根据监测分析结果调整影响因素，使处置达到效果。
以上就是无水葡萄糖菌种培养的工艺操作流程。其在医药上可配成口服液或静脉注射液作为营养补给，食品工业用作甜味料。无水葡萄糖是一种营养品。可用于制备葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等。
小编：Chihiro
