无水葡萄糖是一种有机化合物，是没有结晶水的葡萄糖。为无色晶体或白色结晶性粉末它无味，甜。溶于水，微溶于乙醇。那么，大家知道检测无水葡萄糖含量的方法是什么？接下来，就让我们一起来了解一下吧。
1、原理无水葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用作用下产生葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化物酶的作用作用下将邻甲苯胺生成蓝色物质，与625nm处的葡萄糖浓度成正比。样品中工业葡萄糖的含量可以通过测量蓝色物质的吸光度来计算。
2、适用范围适用于谷物、牛奶、饮料、酒精等食品样品和血液样品。
3、根据吸光度值计算无水葡萄糖标准曲线的回归方程，用插入法计算样品测量管中的葡萄糖含量，然后根据稀释后的定容和样品重量计算样品中的葡萄糖含量。
无水葡萄糖为白色结晶性粉末，纯度99%。实现分子过滤，过滤小分子的葡萄糖分子，截留所有大分子的多糖，使葡萄糖纯度达到99%。简化传统工艺的多道工序，杜绝活性炭和助滤剂的使用，欧盟值远低于国内外现有标准的限值。糖液分离纯化效果好，过滤速度快，纯度高。生产中闭路循环，无环境污染，产品质量好且稳定，无批次差异。它的含量有很多种，我们可以根据自己的需要定制其含量。
无水葡萄糖是人体热能的主要来源，人体消化后主要以葡萄糖的形式吸收和利用。葡萄糖可以被迅速氧化并提供能量。碳水化合物和脂类形成的糖脂是细胞膜和神经组织的成分。糖和蛋白质结合形成的糖蛋白可以构成重要的生物活性物质，如抗体、一些酶和激素。
糖有一种作用，可以节约蛋白质。当蛋白质进入体内时，组织中游离氨基酸的浓度增加。氨基酸合成蛋白质是一个耗能的过程。如果同时服用糖补充能量，可以节省一些氨基酸，有利于蛋白质的合成。
无水葡萄糖在葡萄糖的基础上添加了各种维生素，AD钙葡萄糖添加了维生素AD和钙，铁锌钙葡萄糖添加了铁锌钙，可根据需要选择。它能被人体直接吸收，是营养和能量的主要来源，并能直接参与人体内的新陈代谢过程。
以上就是检测无水葡萄糖含量的方法了。它是一种营养品。可用于制备葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等。
小编：Chihiro
