无水葡萄糖的化学性质

点击次数:   更新时间:21/05/25 14:04:05     来源:www.wspttcj.com关闭分    享:
  任何物质的特点都是非常重要的东西。它可以影响一种物质的操作、储存、运输、生产和应用。我们需要更多地了解它,才能掌握它的用法。无水葡萄糖是自然界中广泛分布的单糖,含有五个羟基和一个醛基,具有多元醇和醛的性质。无水葡萄糖的主要化学性质介绍如下。
  1、无水葡萄糖分子中的醛基有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH(水浴加热)→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O,被氧化成葡萄糖酸铵。
  2、醛基也可以还原成十六醇。
  3、分子中有很多羟基,可以用酸酯化。
  4、无水葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量(C6H12O6+6O2(氧气)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。
  5、无水葡萄糖可以通过在酶或硫酸作用的催化下水解淀粉来制备。
  6、植物光合作用:6CO2+6H2O(由叶绿素和阳光催化)——C6H12O6+6O2。
  7、葡萄糖与新生成的氧化铜之间的反应方程式为:CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。
  8、无水葡萄糖在一定条件下分解成水和二氧化碳。
  9、麦芽糖水解:C12H22O11+H2O(催化剂)→2CH2OH(CHOH)4CHO。

  10、淀粉和纤维素水解:(C6H10O5)n+nH2O(催化剂)→nCH2OH(CHOH)4CHO。

无水葡萄糖

  无水葡萄糖广泛应用于我们的日常生活中,这与它的上述化学性质是分不开的。它是活细胞的能量来源和代谢中间产物,即生物体主要的供能物质。植物可以通过光合作用产生葡萄糖。它被广泛用于糖果制造和医药。
小编:Chihiro

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